Кулинарные рецепты

Гусь жареный с тушеной капустой по-эльзасски

Продукты и ингредиенты:

гусь - 4кг
соль - 1 ст.л.
красный перец (молотый) - 1 ч.л.
черный перец (свежемолотый) - 3/4 ч.л.
репчатый лук (мелко нарезанный) - 3 стакана
мясной фарш - 750г
кислая капуста - 1.5 кг.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:37

Омлет по-лотарингски

Продукты и ингредиенты:

яйцо - 4 шт.
сметана (жирная) - 1 ст.л.
ветчина (жирная) или копченая грудинка - 2 ломтика
острый сыр (тертый) - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
черный перец (молотый) - 1 щепотка.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:37

Суп потофе

Продукты и ингредиенты:

говядина - 500г
морковь - 2-3 шт.
репа - 2-3 шт.
пастернак (по вкусу)
лук-порей, сельдерей, петрушка - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 1-2 шт.
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый (поджаренный) - 1 шт.
вода - 16 стаканов
хлеб (ломтики) - 4-6 шт.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:36

Мидии в кляре

Продукты и ингредиенты:

мидии - 20 шт.
яйцо - 1 шт.
молоко - 90г
масло - по вкусу
сахар - 3г
мука пшеничная - 80г
лимон - 1/2 шт.
петрушка (зелень), соль - по вкусу.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:36

Суп-пюре по-овернски

Продукты и ингредиенты:

картофель - 500г
чечевица - 350г
лук репчатый - 4 шт.
чеснок - 1 зубчик
сельдерей (корень) 1 шт.
петрушка (веточка) - 1 шт.
черный перец - 2 горошины
вода - 4 л
сливочное масло - 1 ст.л.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:35

Суп молочно-чесночный по-деревенски

Продукты и ингредиенты:

чеснок (зубчики) - 1 горсть
растительное масло
молоко - 1 л
яйцо (желток) - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
гренки.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:35

Суп с чесноком по-французски

Продукты и ингредиенты:

чеснок - 10 зубчиков
картофель - 400г
сливочное масло - 2.5 см.л.
яйцо - 2 шт.
вода - 1.5 л
булочки - 2 шт.
перец, соль - по вкусу.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:34

Чесночный суп

Продукты и ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 24 зубчика
куриный (или говяжий) бульон - 1 л
зелень - 1 пучок
мускатный орех (тертый) - щепотка
соль, перец - по вкусу
яйцо (желток) - 3 шт.
хлеб (кусочки) - 6-8 шт.
укроп - по вкусу
тертый пармезан.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:34

Молочный крем

Продукты и ингредиенты:

яйцо - 4 шт.
сахар - 3 ст.л.
молоко - 3 стакана
мускатный орех.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:33

Крем из кокосового ореха с финиками

Продукты и ингредиенты:

финики - 300г
кокосовый орех (тертый) - 300г
яйцо (желток) - 6 шт.
сахар - 150г
мука - 100г
молоко - 1 л
ликер.

Рецепты французской кухни , опубликовано: 14.05.2012 23:33