Рецепты китайской кухни

Вегетарианские чудеса

Продукты и ингредиенты:

2 ст. ложечки масла ( растительное );
6 перышек лука ( зеленый);
3 зубчика чесночка;
80 г сладкого перца (зеленый);
80 г сладкого перца (красный);
150 г консервированного чилима;
3 куска острого тофу;
8 сушеных грибов;
150 г огурцов;
2 ст. ложечки черной пасты бобов;
15 г вина ( желательно рисовое );
1 чайная ложечка красной пасты бобов;
1 чайная ложечка соевого соуса ( коричневый );
15 г сахара;
щепотка белого перца ( помолотый );
2 ст. ложечки воды;

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:37

Креветки от чоу-минь

Продукты и ингредиенты:

250 г лапши;
25 мл масла ( растительное );
2 яйца ( взбитые );
1 луковица;
6 сушеных грибов;
10 шт. орехов;
80 мл отвара из овощей ( китайский )
150 г капусты;
600 г креветок ( варенных );
2 ст. ложечки крахмала ( разведенный водой ).

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:13

Жареный рис с овощами

Продукты и ингредиенты:

200 г риса;
4 ст. ложечки масла ( растительного );
1 зубочек чеснока;
2см имбиря (нарезанный корень );
1 ст. ложечка маринада ( китайского );
7 помидор;
1 сладкий перец (красный);
150 г огурцов;
7 грибов ( замоченных в горячей воде );
80 г горошка (зеленого );
2 ст. ложечки соевого соуса ( светлого ).

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:13

Капуста чой-сум с говядиной

Продукты и ингредиенты:

1000 г ромштекса;
0,6 стакана масла ( арахисовое );
300 г капусты ;
соль;
7 г имбиря ( корень );
4 шт. зеленого лука ( перья );
2 зубка чеснока;
2 чайные ложечки пасты из креветок;
10 мл вина ( желательно рисовое );
0,5 чайной ложечки крахмала с водой;
3 ст. ложечки бульона куриного;
10 мл масла кунжутного.
Для маринада:
1 ст. ложечка соуса ( темного );
10 мл эссенции из анчоусов;
15 мл масла (арахисового );
15 г крахмала;

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:12

Хрустящая утка по сычуаньски

Продукты и ингредиенты:

Утка (тушка ) - 1,5 кг;
6 стаканов китайского бульона куриного;
2 см имбиря (порезанный корень );
3 ст. ложечки вина ( желательно рисовое );
1 ст. ложечка сычуаньского перца (крупно помолотый );
2 чайные ложечки соли;
8 ст. ложечек соевого соуса (темного );
5 шт. звездочек аниса;
600 мл масла ( арахисового ).

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:12

Омар по-кантонски

Продукты и ингредиенты:

1500 г омара;
30 г масла (арахисовое );
2 см имбиря ( тертый корень);
5 перышек лука зеленого;
7 г соли;
100 мл китайского куриного бульона;
35 мл соевого соуса ( темный );
30 мл вина (желательно рисовое ).

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:11

Пьяная рыба

Продукты и ингредиенты:

30 г крахмала;
ст. ложечка соли;
600 г рыбы;
яичный белок;
300 мл масла (растительное );
30 г масла ( арахисовое );
12 черных грибов ( сушеные ).

Ингредиенты для соуса:

15 г крахмала, разведенного водой;
50 мл китайского куриного бульона;
75 мл вина ( желательно рисовое );
2 чайных ложечек сахара.

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:11

Мясо краба с жареным рисом

Продукты и ингредиенты:

2 стакана риса;
140 г мяса краба ( консервированное);
3 яйца;
2 ст. ложечки масла ( растительное );
300 г бобовых ростков ;
2 чайных ложечки соевого соуса ;
зеленый лук ( 8 перышек );
1 ст. ложечка кунжутного масла.

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:10

Китайский отвар из овощей

Продукты и ингредиенты:

3 ст. ложечки масла ( растительное );
2 ломтика корня имбиря;
300 г ростков бобов;
100 г морковки;
25 г грибов "соломка" ( сушеные );
60 г черных грибов ( сушеные );
20 г вина ( желательно рисового ) или хереса;
1000 воды;
2 ст. ложечки соли.

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:10

Свиной Дим - сам

Продукты и ингредиенты:

белок яичный;
700 г фарша ( свиной );
150 г сырых почищенных креветок;
2 ст. ложечки соевого соуса;
ст. ложечка вина (желательно рисового) или хереса;
1 ст. ложечка кунжутного масла;
ст. ложечка сахара;
перец;
2 ст. ложечки крахмала;
30 шт. лепешек;
зеленый горошек;

Рецепты китайской кухни, опубликовано: 12.12.2011 09:09