Рецепты французской кухни – это сочетание блюд, готовящихся на протяжении веков жителями разных провинций Франции. Это, к примеру, марсельский буйабес, фрикадельки провинции Лион в желудочной пленочке, страсбургский печеночный паштет, говядина по-бургундски, эльзасская кислая капуста, потушенная в белом вине, яблочный пирог по названием татен, а также багеты и многое другое. Также в рецептах французской кухни теперь можно найти и блюда, которые готовились при королевском дворе – это безе, сорбет, фламбе.
Традиционная трапеза у французов начиналась с горячих или холодных закусок, за которыми уже следовал суп, а дальше основное блюдо, салаты, сыр и после этого фрукты и десерты. Среди рецептов французской кухни множество вариантов приготовления различных блюд с сырами, так как французской кухне повезло с сырами, ведь там их насчитывается больше 400 сортов (чего только стоят камамбер, рокфор, бри и многие другие не менее знаменитые сыры).
Отличается Франция и огромным разнообразием соусов, в рецептах французской кухни их больше 3 000 штук. Гордостью французов всегда были, есть и будут – вина, особенно – это бургундское и бордо. Также Франция является родиной коньяка и шампанского.
Юг Франции (Перигор) добавил в список рецептов французской кухни знаменитый деликатес Франции – фуа-гра (гусиную печень) и там же собирают трюфели.
Французская кухня наряду с другими рецептами гурманам предлагает и совсем не постные блюда – это фламмкухен – хрустящая пицца с салом и луком, довольно плотная и жирная. Здесь же предлагается и baeckeoffe с квашеной капустой, то есть тушеный картофель с мяском и с фламбированными фруктами.
Поистине рецепты французской кухни могут побаловать любого гурмана обилием всевозможных сочетаний, казалось бы, иногда несочетаемых продуктов!
Простые и вкусные Рецепты французской кухни с фото
Yoops.ru 
Каталог сайтов 
Каталог товаров 
Анекдоты 
Истории 
Хостинг изображений 
Статьи 
Рецепты
ещё
Флеш игры
Приколы
Видео
Новости
Мультфильмы
Статусы
