Рецепты грузинской кухни своим своеобразием и самобытностью завоевали огромную популярность и за рубежом, и в нашей стране. Некоторые блюда, такие как суп харчо, шашлык и многие другие, стали интернациональными.
Традиционно к рецептам грузинской кухни относятся хинкали, так называемые своеобразные пельмени, которые начинены бараниной сильно приправленной специями и перцем. Хинкали подаются без бульона; мивади – это мясо, приготовленное на вертеле, у нас называемое шашлыком; чихиртма – бульон из куриного мяса, который приправлен мукой и с добавлением лука и яйца. К специфическим рецептам грузинской кухни относят и популярное блюдо из фасоли под названием лобио. Для приготовления лобио используют больше 10 различных рецептов. К традиционным рецептам Грузии также относятся особые пироги хачапури и сулугуни, а также хаши – это сильно сдобренный чесноком бульон, который готовят из говяжьих ног, сычура и рубца. Хаши традиционно едят утром.
К обычаям Грузии относят и большое количество зелени (в зависимости от времени года – укроп, кресс-салат, мята, чабер, лук) и овощей (редька, редис, огурцы, помидоры, перец), подаваемые на стол в любое время дня. Они являются одновременно и украшением стола, и обогащают пищу так необходимыми минеральными веществами и витаминами.
Рецептам грузинской кухни характерны обилие приправ, всевозможных пряностей и соусов. Самым распространенным является соус ткемали – это соус с сильно кислым вкусом, готовится из дикой сливы и приправляется зеленью и красным перцем. Ткемали подают к мясу. Также к мясу часто подается аджика, готовят которую из красного перца, трав, кинзы, чеснока и укропа. В отличие от ткемали, аджику подают не только к мясу, но также и овощным блюдам, к рису, к вареной фасоли.
Yoops.ru 
Каталог сайтов 
Каталог товаров 
Анекдоты 
Истории 
Хостинг изображений 
Статьи 
Рецепты
ещё
Флеш игры
Приколы
Видео
Новости
Мультфильмы
Статусы
