загрузка...

Авторизация

Рецепты на Yoops.ru

Рецепты японской кухни

Рецепты японской кухни очень сильно отличаются от большинства стандартных европейских. Даже от азиатских, как корейских, так и китайских их отделяет огромное отличие.

Отличительной особенностью является то, что по традициям древней Японии икемае (повара-профессионалы в Японии) должны сохранить и первозданный вид, и вкус продукта. В рецептах японской кухни много блюд из рыбы, креветок, угря, кальмаров, крабов и других морепродуктов, которыми балует океан.

Рецепты японской кухни интересны, прежде всего, тем, что кроме своих древних традиций – эта кухня очень полезна для здоровья. При достаточно частом потреблении морепродуктов организм не будет испытывать недостатка в необходимых веществах. В наше время вопросы здоровья заботят безумное количество людей, и рецепты японской кухни приобретают все большую и большую популярность. Рыбу, как и другие дары моря, обычно лишь немного обжаривают, иногда готовят на пару или тушат, принято подавать на стол практически в сыром виде. Самым излюбленным блюдом праздничного стола является сырая рыба, и именно тот ее вид, наиболее вкусный в данное время года. Популярным способом для обеззараживания рыбы стало замачивания в уксусе.

Сасами – это нарезанная на маленькие кусочки рыба в сыром виде. Для подчеркивания вкуса она опускается в смесь из японского хрена и соевого соуса – васаби. Весьма популярное в настоящее время и в России блюдо под названием суши или суси на родине объяснялось любовью к нему, прежде всего, дешевизной и приятным вкусом.

В данной категории можно найти рецепты по приготовлению роллов и суши дома, как приготовить правильный рис для ролл и суши, как принято готовить японскую лапшу или как необходимо кушать японские салаты, здесь же узнаете чем так полезен бамбук или что именно проще всего приготовить самому дома из японской кухни.

Простые и вкусные Рецепты японской кухни с фото

загрузка...

Цыплята в яйце

Продукты и ингредиенты:

цыпленок - 1 шт.
растительное или сливочное масло - 2 ст.л.
грибы (белые или шампиньоны) - около 100г
лук репчатый - 3 луковицы
соевый соус - по вкусу
зеленый горошек - 1/3 стакана
яйцо - 3 шт.
сахар, соль, зелень - по вкусу
десертное вино - 3 ст.л.

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 23:15

Печень по-японски

Продукты и ингредиенты:

рис - 1 стакан
вода - 2 стакана
печень - около 300г
зеленый горошек - 2 стакана
консервированные мандарины - 1 стака
растительное масло, муки, соль, красный молотый перец, соевый соус - по вкусу

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 23:10

Ерш по-японски

Продукты и ингредиенты:

ерши (филе) - 3 шт.
сок лимона, соль, перец - по вкусу
сметано - 100-150г
масло сливочное - 3-4 ст.л.
свежие мандарины - 1-2 шт.
зелень - по вкусу
тертый сыр - 1-2 ст.л.

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 22:51

Рыбные лепешки по-японски

Продукты и ингредиенты:

рыбное филе - 500г
кукурузная мука - 1 ст. л.
растительное масло - 3 ст.л.
соевый соус - по вкусу
десертное вино - 1-2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
жир для жаренья
сахар, соль, перец - по вкусу

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 22:46

Ставрида по-японски

Продукты и ингредиенты:

ставрида - 3 шт.
лимон - 1/4 плода
сливочное масло - 3 ст.л.
соль, перец - по вкусу
пучок зелени петрушки или укропа
сметана - 1/2 стакана
тертый сыр - 2-3 ст.л.
апельсин (или мандарин) - 1 шт.

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 22:44

Темпура (I)

Продукты и ингредиенты:

филе рыбное - 250г
сельдерей (корень) - 10г
лук репчатый - 1-2 луковицы
рисовая и пшеничная мука - 3-4 ст.л.
сладкий перец - по вкусу
вино десертное - 50г
вода - по мере надобности
масло растительное для жарения

для соуса:

вода - 3-4 ст.л.
десертное вино, соевый соус - по вкусу
имбирь (молотый) - на кончике ножа
дайкон - 3 ст.л.

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 22:24

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Продукты и ингредиенты:

говяжья вырезки - 200г
спагетти - 200г
свежие грибы - 100г
лук репчатый - 1 большая луковица
картофель - 3 картофелины
яйцо (желтки) - 4 шт.
баклажан (или кабачок) - 1/2 - 1 шт.

для соуса:

соевый соус - 5 ст.л.
сакэ или столовое белое вино - 5 ст.л.
глютамат натрия - по вкусу
вода - 8 ст.л.

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 22:20

Темпура (II)

Продукты и ингредиенты:

филе белой рыбы - 400г
лук репчатый - 1 большая луковица
креветки - 300г
картофель - 3 картофелины
морковь - 1 шт.

для теста:

яйцо - 2 шт.
мука - 2 чашки
холодная вода - 2 чашки

для соуса:

соевый соус - 4 ст.л.
тертая белая редька - 3 ст.л.
сакэ или столовое белое вино - 5 ст.л.

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 22:11

Цыпленок по-японски

Продукты и ингредиенты:

цыпленок - 1/2 шт. (около 400г)
масло сливочное - 2-3 ст.л.
молотый черной перец, зелень петрушки, соль - по вкусу
сакэ или белое столовое вино - 2-3 ст.л.
хлеб - 2-3 кусочка
картофель - 4-5 шт.

Рецепты японской кухни , опубликовано: 15.05.2012 22:04

Последние рецепты

	Цыплята в яйце
	Печень по-японски
	Ерш по-японски
	Рыбные лепешки по-японски
	Ставрида по-японски

Комментарии к рецептам

	Суп-пюре картофельный с сельдереем сельдерей целиком весь корень или одну веточку нужно класть?????????
	Имбирная панакота с тартаром из клубники очень вкусно
	Торт «Шакотис» классный торт
	Имбирная панакота с тартаром из клубники ВКУСНО НАВЕРНО!!!!!!
	Торт «Шакотис» а где его можно купить подскажить пожалуйста кто знает