Рецепты мексиканской кухни хранят много наивкуснейших тайн. Многие ошибочно считают мексиканскую кухню чрезмерно пряной и острой. Традиции мексиканского приготовления заключаются в том, чтобы найти суть каждого продукта и достигнуть гармонии при сочетании вкусовых оттенков. Ароматные пряности при добавлении в пищу призваны только подчеркнуть специфику продукта. Кстати, чили (самый острый из стручковых перцев) хоть и стал символом в рецептах мексиканской кухни, но добавляется, отнюдь, не везде.
С момента колонизации испанцами, которые привезли с собой пшеницу, горох, бобы, сахарный тростник, лук, свеклу, отдельные виды домашних животных – свиней, коров, баранов – мексиканская кухня начала сильно меняться и вскоре стала весьма разнообразной.
Какое стал любимым напитком у дам и священников, так как теперь уже его готовили на молоке и с сахаром и подавали с пышной и ароматной пеной.
С момента, когда из Китая завезли рис, он стал важной составляющей многих рецептов мексиканской кухни и теперь многие блюда подают к столу с рисовым гарниром.
Диапазон рецептов мексиканской кухни весьма широк, начиная от легких и быстрых в приготовлении закусок, чтобы можно было быстро перекусить, и, заканчивая праздничными блюдами, в том числе из овощей, которые способны стать настоящим украшением праздничного стола и отведав многие из которых, понимаешь, что даже вегетарианская пища сможет принести радость не только глазам, но и желудку.
В рецептах мексиканской кухни много пряностей и соусов. Главной частью рецептов мексиканской кухни являются сальсас - огненно-острые соусы, которые обязательно содержат стручки острого перца чили и обязательно помидоры. Подают такие соусы везде и ко всему - к варёной рыбе, к мясу, к птице, к фасоли и к яйцам. Тайна соусов сальсас - это сочетание типично мексиканских пряностей. Еще любят в Мексике тортильяс - круглые лепёшки из муки маиса. Едят тортильяс с острым соусом, при этом обычно их еще чем-нибудь начиняют, а иногда и просто подают свежими, тёплыми.
Мексиканская пища – это, прежде всего, взрыв, пламя. Она достаточно острая и обильно приправлена разными пряностями, зеленью, а также неповторимыми соусами оттенков любого цвета, запаха и естественно вкуса.
Простые и вкусные Рецепты мексиканской кухни с фото
Yoops.ru 
Каталог сайтов 
Каталог товаров 
Анекдоты 
Истории 
Хостинг изображений 
Статьи 
Рецепты
ещё
Флеш игры
Приколы
Видео
Новости
Мультфильмы
Статусы
