Трудно встретить человека, который был бы не знаком хотя бы с одним рецептом украинской кухни. Многими любимы такие известные блюда как: галушки, пампушки, буженина и, конечно, украинский борщ.
Украинские повара уже долгие годы хранят уникальные традиции кулинарного искусства. На сегодняшний день многие рецепты украинской кухни используются поварами ресторанов во многих странах, а украинский борщ прославился на весь мир.
Довольно важная роль отведена овощам, употребляемым как в сыром виде, так и вареном. Богат ассортимент мясных блюд, популярны каши и рыба, а лук и чеснок считаются лекарством от многих болезней. В рецептах многих блюд довольно часто встречается использование яиц, овощей и муки. Наиболее популярными и чаще всего используемыми овощами и корнеплодами считаются: картофель, тыква, кукуруза, свекла, бобовые, морковь, помидоры и огурцы. Из продуктов животного происхождения в рецептах украинской кухни чаще всего можно встретить: говядину, телятину, домашнюю птицу, свинину и разнообразные молокопродукты.
Пряности и приправы в народных рецептах используются чаще всего те, которые можно вырастить в собственном огороде, например: чеснок, мяту, лавровый лист, петрушку, красный перец, лук и т.д.
Самый любимый продукт - свиное сало, его употребляют как самостоятельное блюдо, но в основном - в обжаренном виде, а также как приправу и жировую основу для различных блюд.
Выделяются рецепты украинской кухни за счет технологии приготовления, отличительной особенностью которой считается соединенная тепловая обработка продуктов. Заключается она в том, что сырой продукт животного или растительного происхождения первоначально подвергается легкому обжариванию и быстрому пассированию («смаженью»). После чего идет длительная тепловая обработка: варение, тушение или запекание.
Yoops.ru 
Каталог сайтов 
Каталог товаров 
Анекдоты 
Истории 
Хостинг изображений 
Статьи 
Рецепты
ещё
Флеш игры
Приколы
Видео
Новости
Мультфильмы
Статусы
